一般认为，少量至中等量的饮酒可抑制血小板的聚集，阻止血栓的形成，从而起到预防心肌梗塞的作用。少量的饮酒（每月0.55-1.5kg ）还可提高血中的高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白。低密度脂蛋白与冠心病日后发病呈正相关，而高密度脂蛋白可促进胆固醇的排泄，加速极低密度脂蛋白的代谢，防止动脉壁脂质的沉积，有利于冠心病的预防。
１９８０年１０月，ＷＨＯ专家组虽然看到少量至中等量饮酒可减少冠心病发病的报道，但并不推荐用这种方法作为预防冠心病的措施。因为饮酒本身除增加高血压、肝硬变、胃癌、心肌损伤和意外事故等而增加总死亡外，还会造成一些经济的、精神的以及社会的问题。但有饮酒习惯，每日饮酒量不应超过2-4份（每份正当于１５毫升酒精或３００升啤酒、１００亳升葡萄酒或２５毫升白酒）。