[原料] 怀山药50克，面粉100克，鸡蛋1个。

[制法] 将山药研成细粉，与面粉拌匀，兑入去壳鸡蛋，搅拌均匀，加入葱末、精盐、芝麻油少许，和成面团，在加油的平锅上煎成薄饼。

[吃法] 上下午分服。

[功效] 益气养阴，降低血糖。

[主治] 气阴两虚型糖尿病，症见口渴多饮，小便频数，倦怠乏力，动作汗出，消瘦气短，手足心热，舌质嫩红，少苔，脉细无力。

[按语] 应用山药治疗糖尿病由来已久，无论怀山药或家种山药均有效。本食疗

E民医学网